Velkommen til vores lille univers af håndsmededet knive.

Knivkiosken er resultatet af 30 års venskab og en fælles interesse for vikingetiden og godt håndværk.

Kim Lorenzen er udlært ”moderne” smed og har arbejdet med alt inden for faget. Han har altid været fascineret af det gamle håndværk, og gik derfor i gang med at lære at smede, som de gjorde i jernalderen og vikingetiden. Han blev medlem af et vikinge-smedelaug i Ribe og blev efterhånden så god til det, at han lavede klinger til andre, der gerne ville lave deres egen kniv. På et tidspunkt havde han fået lavet et for stort lager, og kom derfor i tanke om sin gamle ven Kim Heldgaard som gik arbejdsløs i den periode. Heldgaard blev derfor sat til at lave skæfter og skeder til knivene, så de kunne blive solgt.

Kim Heldgaard er udlært tegner og slagter. Han har dog arbejdet med meget forskelligt og har altid haft en stor kærlighed for madlaving.
Interessen for  vikingetiden og de håndsmedet knive hang ved og han bruger derfor meget af sin fritid i værkstedet.

I sommerhalv året drager vi ud på vikingemarkeder og lever som vikinger, her optræder Lorenzen  med at smede, og Heldgaard plejer sit købmandsgen.